Seit nunmehr drei Generationen hat sich Hartmut Munzert der Kunst der fränkischen Wurstherstellung verschrieben. Seine Expertise erwarb er von der Pike auf, indem er seine Lehre im elterlichen Betrieb absolvierte. Als Metzgermeister und Vater von drei Kindern schaut er heute mit Dankbarkeit auf die Zeit zurück, in der sein Vater stets ein wachsames Auge auf seine Arbeit hatte.

Im Unternehmen ist Hartmut Munzert heute für die anspruchsvolle Qualitätskontrolle verantwortlich. Er achtet darauf, dass Optik, Geruch, Schnittbild, Konsistenz und Geschmack jedes Produkts genauso perfekt sind, wie es sein Vater von ihm erwartet hatte. Dieses persönliche Engagement spiegelt sich in jeder der vielfältigen Wurst- und Schinkenvariationen wider, die aus dem Hause Munzert stammen.

Es überrascht daher nicht, dass Hartmut Munzert selbst am liebsten die hauseigenen Bratwürste auf den Grill legt. Und wenn man ihn nach seiner Lieblingswurst aus dem Hause Munzert fragt, dauert es eine Weile, bis er sich für den Schwarzen Schinken entscheidet. Tatsächlich liebt er sie alle, die über 150 verschiedenen Wurst-, Schinken- und Fleischspezialitäten, die sein Unternehmen herstellt.